Seit 1729 arbeitet das Haus Ruinart kontinuierlich an der Perfektionierung seiner Weine. Im Fokus steht dabei der edle Chardonnay. Dies ist die Handschrift welche in allen Cuvèes zu finden ist. Diese ist die Stärke, welche seit drei Jahrhunderten in der Geschichte des Hauses tief verwurzelt ist. Unter anderem trug Ruinart dazu.