Liebe Freunde des Weines wie Ihr wisst beantworte ich mit Freude alle Fragen, die Euch über das Thema Wein besonders beschäftigen. Nun habe ich etwas entdeckt was nicht nur für Weinliebhaber nützlich ist, sondern auch für den Profi eine Unterstützung sein kann. Obwohl ich mich bereits zu den Weinkennern zähle, würde ich mir niemals anmassen, zu.

Oft kommen Kunden auf mich zu und fragen wie sie ihre Schätze am besten lagern sollen. Ich möchte Euch heute eine kleine Hilfe geben wie man dieses mit mehr oder weniger Aufwand gut in den Griff bekommt. Als Erstes sollte man sich einmal die Frage stellen, mag ich die Weine überhaupt gereift.

Immer wieder gehe ich in feine Restaurants und freue mich auf eine gute Flasche Wein. Nach dem Bestellen steigt die Spannung und die Vorfreude auf den ersten Schluck, den mir der Service zum probieren reicht. Vor dem Schluck, der Schreck: wie wird die Flasche geöffnet? Die junge Servicekraft verrenkt sich fast die.